Vysoce efektivní šokovač Sirman Dolomiti Galateria. Jednoduché ovládání pomocí programovatelného ovládacího panelu. Navržen pro čtrnáct gastronádob 1/1. Vyroben kopletně z nerezové oceli. Vyhřívané těsnění dveří zabraňující přimrznutí dveří. Nastavitelná vzdálenost mezi policemi. Dokáže zchladit až 40 kg výrobku z teploty 70°C na 3°C za 90 minut nebo zmrazit 25 kg výrobku z teploty 70°C na -20°C za 240 minut. Funkce šokové zchlazení, zmrazování, hard a hold. Jako chladivo používá plyn R404A.