Canova 250 Top, určený do středního provozu, má oblý design bez ostrých hran a viditelných šroubů, deflektor pro skládání plátků, velký pojezd s gumovými dorazy, kluzné plochy pojezdu jsou automaticky promazávány. Pohon je řemenový, uzavřený a utěsněný. Pro snadné čištění je vzdálenost mezi nožem a tělem nářezáku 41 mm. Stroj má zabudované brusné zařízení.
Verze Canova 250 Top je vybavena hliníkovým otočným knoflíkem pro nastavení tloušťky krájení, hliníkovými teleskopickými nožičkami s gumou a tlačítky z nerezové oceli bezpečnostní třidy IP67.
Sklon čepele 38°
Průměr nože - 250 mm
Maximální tloušťka řezu - 19 mm