O nás | Půjčovna | Branding | Kontakt
Menu Zavřít
+420 312 522 436 Kontakt

RM Gastro STBB 1021EL

RM Gastro STBB 1021EL
Nové

Profesionální konvektomat - 28,3 kW, 30°/300°C, 10x GN 2/1 Celý popis

399 900 Kč
s DPH: 483 879 Kč
skladem u dodavatele
Katalogové číslo: STBB 1021EL RM GASTRO CZ s.r.o.

Profesionální elektrický konvektomat STEAMBOX bojlerový v celonerezovém provedení a prosklenými křídlovými dveřmi s černým madlem (otevírání v levo). V porovnání s nástřikovými konvektomaty je pára agresivnější a konvektomat je tak předurčen k přípravě různých typů příloh. Komora konvektomatu je uzpůsobena pro sběr vypékaného tuku, který tak neodtéká do kanalizace a neničí odpadní systém stroje. Konvektomat o kapacitě 10 GN 2/1 a šířce 1120 mm, propůjčuje jídlu jediněčnou chuť a strukturu.

Konvektomat disponuje průchozími dveřmi, kuchař tak může "vydávat" pokrmy přes konvektomat. Zákazník vidí dohotovování a udržování pokrmů při výdeji. Přední dveře mají bezpečnostní rozebíratelné dvojsklo.

Konvektomat je ovládán manuálně, pomocí otočného knoflíku, který je doplněn dotykovými funkcemi pro přípravu různých pokrmů. Rozsah teploty v rozmezí 30°C až 300°C.

Konvektomat má přednastavené programy, víceúrovňové vaření, vaření přes noc a mnoho dalších funkcí potřebných pro profesionální vaření. Kromě výše zmiňovaných funkcí konvektomat disponuje Incoloy topnými tělesy, funkcí udržování a regenerace. K extra funkcím konvektomatu se řadí MeteoSystem regulující vlhkost, SymbioticSystem a Steam Tuner. Nechybí USB port pro nahrání receptů a aktualizaci firmware. Funkce automatického mytí umožňuje mytí konvektomatu bez přítomnosti obsluhy.

Ventilátor konvektomatu disponuje funkcí změny rychlosti. Roteč mezi policemi je 70 mm. Konvektomat umožňuje vaření kombinací páry a horkého vzduchu. Nechybí program zásuvů, který umožňuje řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť. Samonavíjecí sprcha umožňuje podlití jídel v konvektomatu, opláchnutí komory, popřípadě zrychlí její schlazení. Komora má vnitřní LED osvětlení.



Elektrické zapojení 400V/3N - 50Hz
Hloubka 845 mm
Hmotnost 220 kg
Osvětlení LED
Příkon 28,3 kW
Teplota +30°C/+300°C
Výška 1115 mm
Šířka 1120 mm