Kráječ zeleniny je neocenitelný pomocník v jakékoliv kuchyni. Díky své rychlosti a přesnosti dokáže ušetřit mnoho práce. Profesionální kráječe díky své všestranosti dokáží nejenom nakrájet zeleninu, ale i nastrouhat pečivo či ořechy, nebo nakrájet na dokonalé plátky i mnohdy zrádnou mozarelu.